ជំងឺរលាកលំពែងគឺជាការរលាកនៃលំពែង។រោគសាស្ត្រកើតឡើងក្នុងទម្រង់ស្រួចស្រាវនិងរ៉ាំរ៉ៃ។ស្ថានភាពនេះមានរោគសញ្ញាជាក់លាក់មួយ៖ ការឈឺចាប់ធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុង hypochondrium ខាងឆ្វេង ជួនកាលមានតួអក្សរក្រវាត់ចង្កេះ លាមកមានកូន ចង្អោរ និងក្អួត។
របបអាហារសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែងគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃការព្យាបាលរោគសាស្ត្រ។ម៉ឺនុយរបស់អ្នកជំងឺអាស្រ័យលើស្ថានភាពទូទៅនៃសុខភាពនិងរយៈពេលនៃជំងឺ។វាចាំបាច់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហាររូបត្ថម្ភផ្នែកវេជ្ជសាស្រ្តអស់រយៈពេលជាច្រើនខែ។
គោលការណ៍ទូទៅ
អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែងនៃលំពែងគួរតែមានតិចតួច។គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារ៖
- អាហារូបត្ថម្ភប្រភាគ - អាហារត្រូវយកពីប្រាំទៅប្រាំមួយដងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងផ្នែកតូចៗ។
- ចានគួរតែត្រូវបានកិនដែលសម្របសម្រួលដំណើរការនៃការរំលាយអាហារ;
- វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតគឺចំហុយនិងឆ្អិន;
- បន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់ត្រូវបានហាមឃាត់ទាំងស្រុង, i. e. មិនឆ្អិន;
- បរិមាណអំបិលប្រចាំថ្ងៃដែលអាចអនុញ្ញាតបានគឺមិនលើសពី 5 ក្រាម;
- វាជាកាតព្វកិច្ចក្នុងការទទួលយក infusions និង decoctions នៅលើ berries rosehip;
- ចានដែលបានបម្រើដល់តុគួរតែក្តៅ - ក្តៅនិងត្រជាក់ត្រូវបាន contraindicated;
- ការអភិរក្ស ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់/ចៀន/ប្រៃខ្លាំង និងផលិតផលត្រូវបានហាមឃាត់ទាំងស្រុង។
គម្លាតពីគោលការណ៍នៃអាហាររូបត្ថម្ភនៃរបបអាហារអាចបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃការវាយប្រហារនៃជំងឺរលាកលំពែង។
ផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត និងហាមឃាត់
ដើម្បីកាត់បន្ថយការផលិតទឹកលំពែង និងកាត់បន្ថយការផ្ទុកនៅលើក្រពេញរលាក ចាំបាច់ត្រូវដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺ៖
- ស៊ុបដែលចម្អិននៅក្នុងសាច់ត្រីសម្បូរបែបនិងទំពាំងបាយជូរផ្សិតក៏ដូចជាស៊ុបស្មុគស្មាញ - ស៊ុបស្ព, pickles, borscht ។ផលិតផលត្រជាក់ និងទឹកដោះគោត្រូវបានដកចេញ។
- នំបុ័ង - នំប៉័ងស្រូវសាលី / ម្សៅ rye នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ នំប៉ាវ និងនំកុម្មង់នំ នំប័រចៀន នំបញ្ចុក។
- សាច់ខ្លាញ់ - សាច់ជ្រូក សាច់ចៀម ទា ពពែ - សាច់ក្រក អាហារកំប៉ុង និងសាច់ជក់បារី។
- ត្រីមួយក្បាល។ពូជខ្លាញ់, ជក់បារី, អំបិលត្រូវបានហាមឃាត់។
- ផលិតផលទឹកដោះគោ និងអាស៊ីតឡាក់ទិកដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់។
- Groats - millet, barley គុជខ្យង, ស្រូវសាលី, ពោត។
- ស៊ុតឆ្អិនរឹងនិងចៀន។
- បន្លែ - turnip, radish, ខ្ទឹម, ម្រេច, eggplant, ស្ព, spinach ។
- បង្អែម - យៈសាពូនមី, ការ៉េម, កាលបរិច្ឆេទស្រស់, ទំពាំងបាយជូ, ចេក, ផ្លែល្វា។
- គ្រឿងទេសហឹរ។
- កាហ្វេ, តែញ៉ាំខ្លាំង, កាហ្វេ, សូដា, ទឹកទំពាំងបាយជូរ។
- ខ្លាញ់ Refractory - សាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់ចៀម។
នៅពេលបង្កើតម៉ឺនុយសម្រាប់រាល់ថ្ងៃវាចាំបាច់ត្រូវយកទៅក្នុងគណនីអនុសាសន៍របស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភហើយប្រើតែផលិតផលដែលត្រូវបានអនុម័ត។វា៖
- នំប៉័ងស្ងួត នំកែកឃឺធ្វើនៅផ្ទះ;
- ស៊ុបបួសជាមួយនឹងការបន្ថែមបន្លែសុទ្ធ - ដំឡូង, zucchini, ល្ពៅ, ការ៉ុត - គុយទាវ semolina ឬ oatmeal;
- សាច់គ្មានខ្លាញ់ - សាច់មាន់ទន្សាយទួរគី - នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ cutlets ចំហាយ, soufflé, នំប៉ាវ, stroganoff សាច់គោ;
- ពូជត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប - pollock, carp, cod;
- ធញ្ញជាតិ - oatmeal, semolina, អង្ករ - ត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើធញ្ញជាតិ, casseroles, puddings;
- ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងផលិតផលអាស៊ីតឡាក់ទិក;
- omelet ចំហុយដោយគ្មាន yolks;
- បន្លែ - ដំឡូង, zucchini, beets, ល្ពៅ, ខាត់ណាផា្កស្ព, carrots, peas ពណ៌បៃតង;
- ផ្លែប៊ឺរីផ្អែមនិងផ្លែឈើនៅក្នុងទំរង់នៃ mousses, jellies, puddings, ផ្លែប៉ោមដុតនំ;
- ទឹកជ្រលក់ - ទឹកដោះគោនិងចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែ (នៅពេលប្រើម្សៅបន្ទាប់មកមិនត្រូវបានចៀន);
- butter និងប្រេងបន្លែ;
- តែខ្សោយជាមួយក្រូចឆ្មា ទឹកសារធាតុរ៉ែ ទឹកផ្កាឈូករ័ត្ន ទឹកដែលពនលាយជាមួយទឹក។
របបអាហារសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែងស្រួចស្រាវ
ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីរបបអាហារប្រភេទណាដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានទម្រង់រលាកស្រួចស្រាវនោះ នេះគឺជាតារាងព្យាបាល 5P ។ក្នុងអំឡុងពេលពីរទៅបួនថ្ងៃដំបូង ការស្រេកឃ្លានពេញលេញត្រូវបានណែនាំដល់មនុស្សម្នាក់។មានតែការទទួលទានរាវប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត - decoction នៃ berries rosehip, Borjomi (ដោយគ្មានឧស្ម័ន), តែខ្សោយ។បន្ទាប់មកអ្នកជំងឺប្តូរទៅការព្យាបាលដោយអាហារូបត្ថម្ភ។បញ្ជីមុខម្ហូបត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរួមបញ្ចូលអាហារដែលគ្មានជាតិអំបិល ប៉ុន្តែសម្បូរទៅដោយចានកាបូអ៊ីដ្រាត។
បញ្ជីមុខម្ហូបប្រហាក់ប្រហែលដែលអាចបញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយ៖
- omelette ចំហាយនៅលើប្រូតេអ៊ីន;
- soufflé សាច់;
- នំប៉ាវត្រីនិងសាច់;
- ស៊ុបសុទ្ធ - អង្ករនិង oatmeal - និងជម្រើសបួស;
- បន្លែសុទ្ធ;
- បបរ mashed - អង្ករ, buckwheat, oatmeal;
- ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃចាហួយឬ mousse;
- ភេសជ្ជៈផ្លែឈើពី berries ព្រៃ, cranberries, currants ខ្មៅ;
- តែជាមួយការបន្ថែមនៃទឹកដោះគោ;
- ឈីក្រុម Fulham និងចានពីវា;
- puddings ធញ្ញជាតិ។
មុនពេលចូលគេងអ្នកអាចផ្តល់ kefir ទឹកដោះគោយ៉ាអួកែវទឹកមួយស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំរំលាយនៅក្នុងវា prunes និង raisins ។
ម៉ឺនុយប្រចាំសប្តាហ៍ប្រហាក់ប្រហែល
នៅពេលគូរម៉ឺនុយសម្រាប់មួយសប្តាហ៍វាត្រូវតែចងចាំថារបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺគួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។នៅពេលបង្កើតម៉ឺនុយសម្រាប់អ្នកជំងឺពេញមួយសប្តាហ៍អ្នកអាចប្រើអនុសាសន៍ខាងក្រោម។
អាហារពេលព្រឹកអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ salad នៃ beets ឆ្អិនមួយនិង compote ផ្លែឈើស្ងួត 150 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបនិង decoction នៃ rosehip berries, omelet ចំហាយដោយគ្មាន yolks, តែខ្សោយជាមួយ biscuits, oatmeal ដឹងគុណនិង berry jelly បបរល្ពៅ។ ភេសជ្ជៈ rosehip, ឈីសជាមួយនំប៊ីសស្ទីន, ទំពាំងបាយជូរ rosehip, បបរ buckwheat សុទ្ធ, compote ។
អាហារពេលព្រឹកទីពីរ៖ បបរអង្ករឆ្អិនល្អជាមួយ raisins ចំហុយ, សាឡាត់ការ៉ុតជាមួយប្រេងបន្លែ, ផ្លែប៉ោមដាក់ជាមួយ apricots ស្ងួតនិងដុតនំនៅក្នុងឡ, ល្ពៅនិងការ៉ុតសុទ្ធ, beets ឆ្អិន, ផ្លែប៉ោមដុតនំជាមួយស្ករ។
សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ស៊ុបបួសត្រូវបានអនុញ្ញាត ឧទាហរណ៍ borscht, ត្រីឆ្អិន garnished ជាមួយអង្ករឆ្អិនល្អ, សាច់គោឆ្អិន, casserole ឈីក្រុម Fulham, cutlet មាន់ចំហុយ, pasta ជាមួយសាច់ minced ឆ្អិន, sauté។ជម្រើសអាហារសម្រន់៖ ចាហួយផ្លែឈើដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត រមៀលបន្លែ ចាហួយបឺរីស្រស់ ផ្លែប័រ ដំឡូងដុត នំសាំងវិចជាមួយប៊ឺ និងចំណិតឈីស សណ្តែកសៀង។
អាហារពេលល្ងាច៖ ផ្លែប៉ោមដុតនំសុទ្ធ និងទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប បបរអង្ករជាមួយ raisins, varenets, vinaigrette និងទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ផ្កាខាត់ណាចំហុយ, ទឹកដោះគោជូរមួយកែវ, ពងត្រី zucchini, kefir, omelet ចំហុយ, ទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented, បបរបបរ និងទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ .
ចានជំនួស អ្នកអាចបង្កើតម៉ឺនុយប្រចាំសប្តាហ៍ "ហ៊ាន" ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យរាងកាយអ្នកជំងឺនូវសារធាតុចាំបាច់ទាំងអស់ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះលំពែងនឹងទទួលបានអាហារូបត្ថម្ភអប្បបរមា។អ្នកអាចស្វែងរករូបមន្តសម្រាប់មុខម្ហូបមួយចំនួនខាងក្រោម។
អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់វគ្គសិក្សារួមបញ្ចូលគ្នានៃជំងឺរលាកលំពែងជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះឬ cholecystitis
ប្រសិនបើជំងឺមូលដ្ឋានត្រូវបានអមដោយការវិវត្តនៃ cholecystitis នោះម៉ឺនុយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរួមបញ្ចូល:
- ស៊ុបដែលធ្វើពីអង្ករ oatmeal ឬ semolina;
- បបរ mashed, ដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹក, វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងដើម្បីបន្ថែមទឹកដោះគោនិង butter;
- ទឹកបន្លែ, compotes;
- croutons នំបុ័ងពណ៌សធ្វើនៅផ្ទះ;
- សាច់ឆ្អិន mashed ត្រី;
- ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប។
ជាមួយនឹងវគ្គសិក្សារួមបញ្ចូលគ្នានៃជំងឺរលាកលំពែងនិងជំងឺរលាកក្រពះ ម៉ឺនុយគួរតែរួមបញ្ចូលស៊ុបកិនពី oatmeal អង្ករនិង semolina ដែលអ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតលឿងនិងប៊ឺតិចតួច បន្លែកិន - ដំឡូង ការ៉ុត ប៊ីត - ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកដោះគោឬក្រែម។ នំប៉ាវពីសាច់ និងត្រី។
ជម្រើសដ៏តឹងរឹងត្រូវបានណែនាំតែក្នុងអំឡុងពេលស្រួចស្រាវនៃជំងឺនេះ។បន្ទាប់ពីស្ថេរភាពនៃស្ថានភាពអ្នកជំងឺប្តូរទៅរបបអាហារដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺរលាកលំពែងរ៉ាំរ៉ៃ។
លក្ខណៈពិសេសនៃរបបអាហារក្នុងវ័យកុមារភាព
គោលការណ៍ឈានមុខគេនៃរបបអាហារចំពោះកុមារគឺការបែងចែក កម្រិតអតិបរមានៃការកិន ការអនុលោមតាមតម្រូវការនៃដំណើរការធ្វើម្ហូប និងភាពខុសគ្នា។ផ្នែកតូចៗ ប្រសិនបើញ៉ាំញឹកញាប់ ការពារកុមារពីអារម្មណ៍ឃ្លាន។ក្នុងករណីនេះមិនមានការរំលោភបំពានលើដំណើរការមេតាប៉ូលីសទេ។
ការទទួលទានកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានគណនាដោយផ្អែកលើទម្ងន់ និងអាយុរបស់កុមារ។នៅក្នុងដំណាក់កាលនៃការលើកលែងទោស ម៉ឺនុយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរួមបញ្ចូលបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់ (ក្នុងកម្រិតកំណត់) ប៉ុន្តែមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារគឺធញ្ញជាតិជាមួយទឹកដោះគោ ចានសាច់ minced - សាច់មាន់ ទួរគី ស៊ុបបន្លែ ដោយមិនបន្ថែមសាច់ ត្រី - ឆ្អិន។ ឬដុតនំ, បន្លែឆ្អិន, ផលិតផលទឹកដោះគោ។ក្នុងបរិមាណតិចតួចនិងប្រចាំថ្ងៃវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផ្តល់ឱ្យកុមារនូវ marshmallows, marmalade, យៈសាពូនមី, យៈសាពូនមី, ទឹកឃ្មុំ។
សំខាន់!នៅពេលណែនាំផលិតផលថ្មីទៅក្នុងរបបអាហារវាចាំបាច់ត្រូវតាមដានស្ថានភាពរបស់កុមារ។
រូបមន្ត
យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចានដែលអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងជំងឺរលាកលំពែងដែលត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យ។
pudding សាច់គោ
កិនសាច់សាច់គោឆ្អិន (130 ក្រាម) ក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ។បន្ថែម semolina (10 ក្រាម) ស៊ុតពណ៌ស yolk និងទឹកតិចតួច (ប្រហែល 1/3 ពែង) ទៅសុទ្ធ។បន្ថែមគ្រីស្តាល់អំបិលពីរបី។ខាញ់ផ្សិតជាមួយប្រេងដាក់សាច់ minced បានរៀបចំនិងចម្អិននៅក្នុង boiler ពីរដង។
នំប៉ាវត្រី
កិនត្រីគ្មានខ្លាញ់ (៣០០ ក្រាម) ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។កិនមួយភាគបួននៃនំប៉័ងស្ងួតហើយចាក់បំណែកជាមួយទឹកដោះគោ (100 មីលីលីត្រ) ។ច្របាច់នំប៉័ង និងលាយវាជាមួយសាច់ minced បន្ថែមប្រូតេអ៊ីនវាយដំពីរបី។បន្ថែមអំបិលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។បង្កើតបាល់តូចៗជាមួយស្លាបព្រាពីរហើយដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់។វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 15 នាទី។
ស៊ុបបន្លែសុទ្ធ
ចំអិនរហូតដល់ដំឡូងឆ្អិនពេញលេញ (2 ភី។ ) ការ៉ុតនិងពាក់កណ្តាល zucchini តូចមួយ។ចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរចូលក្នុងចានមួយដាច់ដោយឡែក ហើយច្របាច់បន្លែរហូតទាល់តែសុទ្ធដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ចាក់ទឹកសុទ្ធជាមួយទំពាំងបាយជូរទៅនឹងស្ថិរភាពដែលចង់បានហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ចម្អិន 3 នាទី។បម្រើឱ្យក្តៅជាមួយក្រែមជូរមួយស្លាបព្រាក្នុងស៊ុប។
pudding ត្រី
គ្រោងឆ្អឹងត្រីត្រូវបែងចែកជាពីរកំណាត់។រំពុះដំបូងហើយជូតតាមរយៈ Sieve បានមួយ។កិនផ្នែកទីពីរនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ផ្សំម៉ាសទាំងពីរ ដាក់ពងមាន់ ប៊ឺ អំបិល។Knead ។ចែកជាផ្នែកផ្សិតនិងចំហាយ។
ស៊ុបមាន់
កិនសាច់មាន់ឆ្អិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។បន្ថែមស៊ុត yolks និង butter ទៅសាច់ minced ។លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។បន្ទាប់មកបន្ថែម whipped whites ថ្នមៗទៅក្នុង Foam fluffy ។ដាក់ម៉ាសចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងចំហាយទឹក។
បង្អែមចេក
រំលាយ 2 កញ្ចប់នៃ gelatin តាមការណែនាំ។បន្ថែម 250 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិពីវា។ចំហុយចេកពីរបីផ្លែ និងផ្លែប៉ែស។ដាក់ foil នៅលើបាតនៃផ្សិតប្លាស្ទិច។បង្កើតបង្អែមជាស្រទាប់ ៗ - នំប៊ីសស្ទីនក្រែមទឹកដោះគោជូរជាមួយ gelatin ចេក - peach សុទ្ធ។ស្រទាប់ជំនួស។ដាក់របស់ផ្អែមក្នុងទូទឹកកក ដើម្បីឱ្យចាហួយរឹង។
ការអនុលោមតាមគោលការណ៍នៃអាហាររូបត្ថម្ភក្នុងជំងឺរលាកលំពែងគឺជាតម្រូវការជាមុនសម្រាប់ការសម្រេចបាននូវការធូរស្បើយយូរអង្វែងនិងយូរអង្វែង។ម៉ឺនុយសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកលំពែងចំពោះមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ អាចមានភាពខុសប្លែកគ្នា និងបំពេញបានពេញលេញនូវតម្រូវការទាំងអស់របស់រាងកាយ។